De fato reconheço que seria uma opção melhor já iniciar no tutorial, mas ainda sim é complicado você criticar a complexidade sem antes ter visto a didática.
Nesse caso você poderia criticar a apresentação ao player novato, pois de fato pode ser mais agradável ao player ele já começar no tutorial, porém você criticou intrinsecamente partes da gameplay que estão explicadas dentro do jogo.
Joguei mais uma vez, vi o tutorial (faltou coisa nele que deveria talvez estar no GDD), como disse anteriormente e como vi alguns comentários aqui, fica "fácil" por assim dizer quando se vê o tutorial, mas lembre-se que isso é uma gamejam, com pessoas que várias idades, nem todo mundo vai ter tempo para ficar fazendo tutorial. ao menos como disse ter esse tutorial lá jogo já que na real ele é mais um livro do que um tutorial jogavel. Não leve as criticas para o pessoal, parece ser sua primeira GameJam, ouça as criticas e foque no que pode melhorar, pois se for competir nas jams que tem aqui no itch.io o negócio é mais sério ainda. O jogo como mencionei tem potencial, precisa ser lapidado a ideia agora, isso se quiser continuar com o projeto.